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Si ricorda che il nostro Pandoro ha una scadenza di 25 giorni

Il panettone artigianale

di Matteo Dolcemascolo

La valorizzazione e l’esaltazione del Panettone Dolcemascolo inizia già dalle primissime fasi di produzione, quando al lievito madre si aggiungono le materie prime: farina macinata a pietra, burro ottenuto da latte di alta qualità e uova selezionate dagli allevamenti di zona oltre alle bacche di vaniglia naturale e alla frutta, candita direttamente nel nostro laboratorio per esaltare il gusto e la leggerezza dell’impasto.

€ 32,00

Il Panettone più sincero. La ricetta tradizionale milanese arricchita con uva sultanina, arancia siciliana e cedro calabrese canditi. Aroma caratteristico e gusto soffice che si distingue per la sua leggerezza e digeribilità.

Farina di grano tipo 1 macinata a pietra, burro, tuorlo d’uovo, uvetta sultanina, cedro candito, arancio candito, zucchero semolato, acqua, lievito naturale (farina di grano,acqua), sale, baccello di vaniglia Bourbon.

Il Panettone è realizzato senza additivi e conservanti, nasce da unattenta selezione delle materie prime ed un lungo processo che prevede circa 3 giorni di lavorazione a partire dalle primissime fasi del lievito madre fino alle lavorazioni finali: le fasi artigiane di spezzatura, pirlatura dellimpasto e scarpatura del panettone.

Il Panettone è un prodotto vivo, non contiene conservanti e monogliceridi aggiunti. Proteggere il prodotto da sbalzi termici e non esporre al sole o a fonti di calore. Conservare ad una temperatura di circa 25°. La data di scadenza è indicata sulla confezione.

A cura della Dott.ssa Chiara Volpe
(100 g): calorie 385.7 Kcal/16137 Kj, carboidrati 51.2 g (di cui zuccheri 31 g), grassi 17,1 g (di cui saturi 8.7 g,monoinsaturi 5.3 g, polinsaturi 1.1 g), proteine 6.5 g, fibre 1.5 g, sale 0.3 g.

i gusti 2021

Il Pandoro artigianale

€ 32,00

Un dolce che accompagna il Natale e richiama le feste con la sua tradizionale forma a stella. Realizzato a partire dall’impasto del Panettone, si evolve durante le fasi della lavorazione e si identifica attraverso il suo gusto caratteristico che si compie nella morbidezza ed aromaticità di ogni singola fetta

Farina di grano “0”, burro di origine animale, uova intere, zucchero semolato, latte, zucchero a velo, lievito naturale, panna fresca, burro di cacao, sale, baccello di vaniglia Bourbon.

Il Pandoro è realizzato senza additivi e conservanti, nasce dall’impasto del Panettone e si caratterizza nel corso delle fasi di produzione. L’attenta selezione delle materie prime ed il lungo processo di lavorazione rendono il Pandoro incredibilmente soffice con un’alveolatura uniforme.

Il Pandoro è un prodotto vivo, non contiene conservanti e monogliceridi aggiunti. Proteggere il prodotto da sbalzi termici e non esporre al sole o a fonti di calore. Conservare ad una temperatura di circa 25°. La data di scadenza è indicata sulla confezione.

A cura della Dott.ssa Chiara Volpe
(100 g): calorie 385.7 Kcal/16137 Kj, carboidrati 51.2 g (di cui zuccheri 31 g), grassi 17,1 g (di cui saturi 8.7 g,monoinsaturi 5.3 g, polinsaturi 1.1 g), proteine 6.5 g, fibre 1.5 g, sale 0.3 g.

Natale Dolcemascolo | Edizione 2021

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